Le Chef

Cyril Maréchal, je suis originaire de Saint-Leu-d’Esserent dans l’Oise, j’ai fait mes études au lycée Roberval à Breuil le Vert avec Daniel Bravard puis au lycée Charles de Gaulle à Compiègne.

J’ai commencé ma carrière au Dolce à Chantilly pendant 3 ans, en tant que Commis jusqu’à Chef de partie. Je suis partie ensuite au Courtyard by Marriott à Roissy-en-France pendant 6 ans. J’ai également travaillé au Plaza Athénée avec le Chef Christophe Moret, un des Chef d’Alain Ducasse.

J’ai évolué au Bistrot des arts en tant que Chef de Cuisine pendant 1 an.

Mon équipe est composée de Daniel, Responsable de salle et moi-même.

La carte est réalisée à partir de produits frais et un maximum local. Les menus varis selon les arrivages, c’est pour cela que nous faisons uniquement les plats à l’ardoise et non une carte.

PLAT

18,50 €

PLAT & DESSERT

25 €

ENTRÉE
& PLAT

25 €

ENTRÉE & PLAT & DESSERT

29,50 €

Les tarifs varient le vendredi et samedi au maximum de 5€ pour un menu complet